Luigi Naldi, presidente del quarto congresso mondiale sulla PSORIASI, ha comunicato che uno studio su 28.000 pazienti con intolleranza al glutine, svolto in Svezia su svedesi, ha evidenziato che il 10% è affetto da PSORIASI. Il consumo di Birra è un altro fattore di evidenza della presenza di PSORIASI in soggetti bevitori costanti del prezioso nettare biondo.